Pasta mit Thunfisch, Tomaten und Oliven

Zutaten für 2 Personen

• 2 Dosen Echter Bonito naturell oder
  Premium Filets vom Hellen Thunfisch naturell von Fontaine
  
• 300 g Penne
  
• 200 g Cherrytomaten
  
• 3 Zehen Knoblauch
  
• 1 mittelscharfe Chilischote (frisch oder getrocknet)
  
• 100 g schwarze Oliven ohne Stein
  
• nach Belieben Kapern
  
• 2 Zweige Basilikum
  
• 3 EL Olivenöl
  
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den Thunfisch mit der Flüssigkeit in ein kleine Schüssel geben und zerkleinern.
2. Die Tomaten und die Oliven halbieren, den Knoblauch schälen, Chilischote würfeln und die Basilikumblätter abzupfen, waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und zunächst den Knoblauch und die Chili hineingeben. Bei nicht zu großer Hitze kurz anschwitzen, damit sie Ihr Aroma an das Öl abgeben.
4. Dann die Tomaten hinzufügen und ebenfalls nicht zu heiß für 2 Minuten anbraten.
   
5. Währenddessen die Penne in Salzwasser al dente kochen.
6. Die halbierten Oliven und falls sie verwendet werden auch die Kapern dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
   
7. Anschließend den Thunfisch mitsamt der Flüssigkeit zur Sauce geben und vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   
8. Die Nudeln abgießen und etwas vom Kochwasser auffangen.
9. Die Pasta in die Soße geben und vermischen. 2 bis 3 Schöpflöffel vom aufgefangenen Nudelwasser hinzugeben und verrühren. Die Stärke im Nudelwasser sorgt für eine schöne Bindung. 
   
10. Das Gericht auf Teller verteilen und die gehackten Basilikumblätter darüber streuen. Heiß servieren und genießen!

Das Pastagericht kann natürlich um beliebige Gemüsesorten - je nach Geschmack - erweitert werden.