Thunfischsalat mit Hüttenkäse und Äpfeln

Zutaten für 4 Personen

• 2 Dosen Heller Thunfisch in Olivenöl oder 
  Echter Bonito in Olivenöl von Fontaine
  
• 1 Becher Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
  
• 1 säuerlicher Apfel
  
• 1 rote Paprika
  
• 5 Essiggurken
  
• 3 Frühlingszwiebeln
  
• 2 Zweige Dill
  
• Etwas frischer Zitronensaft
  
• Salz
  
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Thunfisch abtropfen und etwas vom Öl zurückbehalten. Die Thunfischfilets in kleine Stücke schneiden.
2. Paprika und Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
   Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Essiggurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Thunfisch, Hüttenkäse, Paprika, Apfel, Gurken und Frühlingszwiebeln miteinander vermengen.
4. Etwas vom zurückbehaltenen Olivenöl und ein bis zwei Esslöffel vom Gurkenwasser zugeben und vermischen.
5. Den Dill fein hacken und untermischen. 
   
   
6. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.